Herzlich willkommen
Drei Geschwister in 3. Generation führen mit
Verantwortung weiter, was ihnen übertragen wurde
– von der Familie und der Natur
Unseres Wurzeln
Unsere
Wurzeln
Altes und neues
In unserem neuen Weingut verbindet ein Neubau 3
alte Keller in der Kellergasse mit der Außenwelt und
wird damit zu einem Ort, wo wir Wein und
Geschmack feiern. Wir verbinden Alten und Neues:
Ohne Klimaanlage können die Weine im Keller ganz
traditionell bei beständigen 15° vinifiziert werden und
ruhen. Beim Arbeiten können Sie uns übrigens
zuschauen: Das luftige neue Gebäude erlaubt
Einblicke in unser Schaffen, lädt zum Verweilen und
Verkosten ein.
Unsere
Wurzeln
BIO AUS ÜBERZEUGUNG
Seit der Umstellung auf Bio-Bewirtschaftung haben
wir viel gelernt. Seit dem ersten Tag wissen wir aber,
dass es richtig war.
Unsere Philosophie
Unser
Weg
DAS GANZE SEHEN
Seit 2013 arbeiten wir streng nach biologisch-organischen Richtlinien. In jeder Reihe säen wir Pflanzen an, die den Boden lockern, die Humusbildung fördern und für mehr Artenvielfalt sorgen. Um den kostbaren Boden zu schonen, kombinieren wir Arbeitsschritte, damit wir den Traktor seltener einsetzen und die Weingärten schonender bewirtschaften können.
Unser
Weg
“Wer das große Ganze im Auge
behalten will, muss auch auf winzig
kleine Mikroorganismen schauen.”
Christian Gruber
„Wir haben unterschiedliche Aufgaben und
unterschiedliche Charaktere,
aber ein gemeinsames Ziel:
authentische Bio-Weine keltern.“
Geschwister Gruber
Die
Menschen
Die
Menschen
Maria Wegscheider
Ich möchte unser Weingut und den Weinbau für mehr Menschen offen und transparent erlebbar machen. Mein Herzblut steckte in den letzten Jahren in der Neugestaltung unseres Weinguts. Das neue Gebäude ist eine Einladung an alle, die den Wein und die Natur so lieben wie wir.
Ewald Gruber
Meine Trauben und ich, wir brauchen vor allem eines: Zeit. Ich verfolge die Entwicklung der Weine mit Spannung – und sehr viel Geduld, denn ich versuche so wenig wie möglich einzugreifen. Dafür sind gesunde Trauben und sauberes Arbeiten essentiell. Den Rest macht die Natur.
Christian Gruber
Mein Aufgabenbereich ist es, für die Biodiversität in unseren Weingärten zu sorgen und sie zu pflegen. Besonders achte ich auf das nachhaltige Bewirtschaften unseres kostbarsten Gutes: den Boden. Der hat besonders im biologischen Weinbau eine wichtige Rolle und wir wollen den Schatz für künftige Generationen bewahren.
